non avendo a disposizione i miei hobby e avendo estrema necessità di "usare le mani" mi sono fatta insegnare a fare la pasta!
le prime volte è stato un casino...tirava scirocco, che porta un umido che non si può spiegare a chi non l'ha provato...fatto sta che i maccheroni si attaccavano al ferro, le orecchiette al tavolo...è stato più impegnativo di una marcia sotto il sole di mezzogiorno.
Poi via via mi sono impratichita ed è andato sempre meglio, ovviamente le mie orecchiette non si avvicinano nemmeno per sbaglio a quelle di mia suocera, ma è questione di esperienza...un po' per volta miglioreranno sempre più!
Per farle uso la farina del mulino che mi sono portata da giù, ha un profumo ineguagliabile, per non parlare del sapore!!
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